主料:
饼丝，
适量1盘，
圆白菜，
半颗
辅料:
鸡蛋，
1个，
葱适量，
蒜适量，
十三香适量，
生抽适量，
盐适量圆白菜鸡蛋炒饼的做法步骤
1.市场买的饼丝，一盘。圆白菜半个，切丝。葱、蒜切末。我家里没蒜了，缺少了灵魂。记得放蒜。我这是两人份。
2.锅里放油。爆香葱、蒜。放入圆白菜丝翻炒。直到圆白菜熟了。
3.炒熟的圆白菜里放生抽，十三香，放少量水。翻炒均匀放入饼丝，饼丝入锅就转小火，翻炒均匀出锅。。生抽适当多放些，也有炒饼的店里放老抽，更上色。水的量根据饼丝的量来加。如果油放的够多，喜欢吃干的，就不加水。
4.饼丝炒好。可以尝尝味道，适当放些盐。我没放盐，生抽有味道。
5.一个鸡蛋打入碗中。锅里放油烧热，中火，把鸡蛋倒入锅中，煎好一面，翻面。鸡蛋煎好放到炒好的饼上。
6.成品图。有菜有饭，一盘够了。配醋、辣椒、蒜，随意。
小窍门&温馨提示
饼和菜的比例根据喜好来调，我喜欢吃菜就多放了些。圆白菜我没放盐，吃起来甜甜的。
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主食 其他菜系 饼丝
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